Vegetarische Protein-Gemüsetaler mit Manuka Honigpulver

Vegane Protein-Gemüsetaler mit Manuka Honigpulver & Joghurt Dressing (vegan)

Zutaten Gemüsetaler:

• 300 g Gemüse deiner Wahl (z.B. Zucchini, Karotten, Süßkartoffeln)
• 100 g Mehl
• 50 g Haferflocken
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Manuka Honigpulver
• 1 Prise Salz
• 3 EL Pflanzenmilch
• Öl zum Braten

Zubereitung Gemüsetaler:

1. Gemüse waschen und raspeln.
2. Alle Zutaten (außer Öl) in einer Schüssel gut miteinander vermischen.
3. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und kleine Kugeln oder Taler aus der Teigmasse formen.
4. Die Taler auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
5. Mit frischen Kräutern oder Soße deiner Wahl servieren.

Durch die Verwendung von Manuka Honigpulver macht es diese Gemüsetaler einzigartig und verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack.

Zutaten Joghurtdressing:

• 1 Tasse (veganer) Joghurt (z.B. Soja- oder Mandeljoghurt)
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 1 Teelöffel Manuka Honigpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen oder einem Mixer gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Für eine cremigere Konsistenz kannst Du etwas Olivenöl hinzufügen.

Lass es Dir schmecken!