Vegetarische Quiche mit Brokkoli, Feta-Käse und Manuka Honigpulver

Zutaten:

Für den Teig:

• 200 g Mehl
• 100 g kalte Butter
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 2 EL kaltes Wasser

Für die Füllung:

• 300 g Brokkoli
• 200 g Feta Käse
• 4 Eier
• 200 ml Sahne
• 1 Teelöffel Manuka Honigpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Für den Teig Mehl, Butter, Salz, Ei und Wasser in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Ofen auf 200°C vorheizen.
3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Quicheform legen.
4. Brokkoli in kleine Röschen teilen und auf dem Teig verteilen.
5. Feta Käse in kleine Stücke brechen und auf dem Brokkoli verteilen.
6. Eier, Sahne, Manuka Honigpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen und über den Feta gießen.
7. Quiche im Ofen 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
8. Abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!