Haferflocken-Porridge mit Lavendel & Manuka – Frühstück mit Zen-Vibes

Dieses Rezept ist kein schnelles „Reinlöffeln-und-weiter“. Also mal schnell sich was zwischen den Kiefer schieben ist nicht! Wir starten entspannt und gemütlich in den Tag. Wir tanken Kraft und bereiten uns darauf vor - egal was da kommen mag.

Heute machen wir ein kleines Ritual. Ein Moment für dich. Für Ruhe. Für Genuss. Für einen guten Morgen – im wahrsten Sinne.

Denn wenn warmes Porridge auf süße Heidelbeeren trifft, ein Hauch Lavendel durch die Luft weht und sich Manuka-Honig langsam über alles legt… dann ist da nicht nur ein Frühstück, sondern ein Gefühl. 🌿💜

Haferflocken-Porridge ist sowieso schon ein Klassiker – kennst du ja bestimmt - aber so hast du ihn vermutlich noch nie erlebt. Blumig, sanft, leicht süß – und dabei richtig gesund.

Eine Schale voll Entschleunigung. Und genau das, was man manchmal braucht. Wir sagen Namaste und gehen in die Wohlfühlküche rüber.

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Zubereitungszeit 8 Minuten

Ruhezeit 2 Minuten

Gesamtzeit 15 Min.

Zubereitungs-Methode: Auf dem Herd

Benefits: Antibakteriell, Verdauungsfreundlich

Rezeptart: Frühstück

Schwierigkeit: Super easy

Cooking Temp: 80 C

Geschätzte Kosten: $ 2,50

Kalorien: 280 kcal pro Portion

Beschreibung

NAMASTE! Heute habe ich einen Haferflocken-Porridge für die Tage, an denen du nicht nur satt, sondern auch entspannt in den Tag starten möchtest. Die Basis aus cremigen Haferflocken wird verfeinert mit warmen, leicht zerplatzten Heidelbeeren, einem Hauch echter Vanille und – ganz besonders – einer winzigen Prise getrocknetem Lavendel.

Der Lavendel macht hier nicht den Ton an, aber er flüstert leise mit. Zusammen mit dem Manuka-Honig entsteht eine zarte Süße, die fast ein bisschen magisch schmeckt. Ein Löffel davon – und du atmest automatisch etwas tiefer.

Haferflocken-Porridge kann sowohl einfach als auch beruhigend sein. und es kann auch... ein bisschen wie Wellness schmecken. Und genau das tut dieses Rezept. Wir beginnen in aller Ruhe - alles kann - nichts muss.

Zutaten für den Haferflocken-Porridge

60 g zarte Haferflocken

250 ml Pflanzenmilch (z. B. Hafer- oder Mandelmilch)
1 kleine Handvoll frische oder gefrorene Heidelbeeren
1/2 TL getrockneter Lavendel (am besten in Bio-Qualität – sparsam verwenden!)
1/2 TL echte Vanille oder Vanilleextrakt (optional)
1 EL Manuka-Honigpulver oder flüssiger Manuka-Honig (nach dem Kochen zugeben)
1 Prise Zimt (optional)
Toppings nach Wahl: ein paar frische Beeren, Blüten, ein Klecks Joghurt, Nüsse oder Samen

So gehts

1
Basis vorbereitenZuerst kommen die Haferflocken zusammen mit der Pflanzenmilch in einen kleinen Topf. Lass das Ganze bei mittlerer Hitze langsam warm werden und rühr immer wieder um, bis das Porridge schön cremig wird – das dauert etwa fünf Minuten.
2
Lavendel & Heidelbeeren dazuWenn die Masse langsam anfängt zu blubbern, kommen die Heidelbeeren, etwas Vanille und der getrocknete Lavendel dazu. Der Duft ist jetzt schon herrlich. Lass alles noch zwei bis drei Minuten weiterköcheln, bis die Beeren weich sind und ihre Farbe und ihr Aroma abgeben.
3
Süße & Seele reinbringenDann ziehst du den Topf vom Herd und gibst das Manuka-Honigpulver dazu. Nicht zu früh, damit die guten Inhaltsstoffe auch erhalten bleiben. Wenn du flüssigen Honig verwendest, kannst du ihn auch erst direkt über die fertige Bowl träufeln – ganz nach Gefühl.
4
Anrichten & durchatmenJetzt darf angerichtet werden: Füll das warme Haferflocken-Porridge in eine schöne Schale, gib ein paar frische Heidelbeeren obendrauf, vielleicht ein paar Lavendelblüten (nur zum Anschauen, nicht unbedingt mitessen 😉) und wenn du magst, noch einen Klecks Joghurt oder ein paar Nüsse. Dann heißt es: Löffel rein, tief durchatmen – und genießen.

Nährwertangaben

Portionsgröße 300g

Menge pro Portion
Kalorien 280kcal

% Täglicher Wert*
Fett insgesamt 6g10%
Gesättigte Fettsäuren 1g5%
Natrium 60mg3%
Kalium 320mg10%
Gesamte Kohlenhydrate 42g15%
Ballaststoffe 6g24%
Zucker 12g
Eiweiß 7g15%

Vitamin A 8 IU
Vitamin C 4 mg
Calcium 100 mg
Eisen 2.1 mg
Vitamin E 0.8 IU
Vitamin K 2 mcg
Thiamin 0.1 mg
Riboflavin (Vitamin B2) 0.2 mg
Niacin (Nicotinsäure) 0.6 mg
Vitamin B6 0.1 mg
Folsäure 20 mcg
Biotin (Vitamin B7) 2 mcg
Pantothensäure 0.5 mg
Phosphor 110 mg
Jod 2 mcg
Magnesium 60 mg
Zink 0.9 mg
Selen 1.2 mcg
Kupfer 0.2 mg
Mangan 0.7 mg
Chrom 0.1 mcg
Molybdän 2 mcg
Chlorid 20 mg

* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Anmerkung

🌿 Weniger ist mehr – beim Lavendel!
Lavendel hat Power. Zu viel davon, und du fühlst dich, als würdest du dein Frühstück im Wäscheschrank essen. Nimm wirklich nur eine Prise – getrockneten Lavendel kannst du zwischen zwei Fingern zerreiben. So verteilt sich das Aroma leicht im Haferflocken-Porridge, ohne zu dominieren.

🍯 Manuka nicht mitkochen!
Wichtig: Das Manuka-Honigpulver kommt erst nach dem Kochen in den Topf. Die hitzeempfindlichen Wirkstoffe bleiben so besser erhalten – und der Geschmack bleibt angenehm mild und fein.

🍇 TK-Heidelbeeren? Klar doch!
Du kannst auch tiefgekühlte Heidelbeeren verwenden. Einfach direkt mit in den Topf geben – sie tauen in der warmen Hafermilch perfekt auf und färben dein Porridge schön lila 💜

🥣 Cremiger wird’s mit Banane oder ein Schuss Kokosmilch
Wenn du’s gern extra sämig hast, zerdrück eine halbe Banane und rühr sie unter – das macht nicht nur cremig, sondern auch natürlich süß. Oder gib einen Schuss Kokosmilch dazu – das passt super zu Lavendel und bringt Tropenfeeling in den Morgen. Geheimtipp :)

🎨 Fancy Topping-Ideen?
Probier mal: eine Handvoll geröstete Nüsse, ein Löffel Joghurt, frische Minze oder ein paar essbare Blüten. Das Auge isst ja schließlich mit – und Frühstück darf ruhig ein kleines Kunstwerk sein! Mach den Haferflocken-Porridge zu DEINEM Moment.

Schlagwörter: Haferflocken-Porridge, Entspannung, Guten Morgen, Lavendel