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Low Carb Eiersalat mit Joghurt – Proteinpower!

Low carb Eiersalat mit Joghurt
Wenn du Lust auf etwas Herzhaftes hast, das satt macht, aber nicht schwer im Magen liegt – dann wirst du diesen Low Carb Eiersalat mit Joghurt lieben. Er ist cremig, würzig und ganz nebenbei auch noch richtig gesund.Eier bringen viel gutes Eiweiß mit und stecken voller Nährstoffe, die dein Körper braucht – zum Beispiel Vitamin D und Cholin. Ich hab den Eiersalat noch mit meinem Manuka Honigpulver und Whey Protein aufgepimpt. Klingt vielleicht erstmal fancy – aber das gibt dem Ganzen einen kleinen Gesundheits- und Proteinboost. Manuka wirkt antibakteriell, Whey liefert extra Eiweiß und macht den Salat noch sättigender. Und jetzt kommt das Beste: Er ist schnell gemacht und super praktisch, wenn du mal ein paar gekochte Eier übrig hast. Nicht nur nach Ostern 😉 So. Dann würde ich sagen wir gehen in die Gesundheitsküche – wenn du Lust auf einen Low Carb Eiersalat mit Joghurt hast, der anders ist als der Klassiker mit Mayo – dann probier diesen hier aus. Echt lecker, versprochen! Auf gehts.
Vorbereitungszeit 10 mins
Zubereitungszeit 10 mins
Ruhezeit 30 mins
Gesamtzeit 50 Min.
Zubereitungs-Methode:
Küche:
Gänge:
Schwierigkeit: Anfänger
Estimated Cost: 5.55
Kalorien: 750 calories
Beste Saison: Ganzjährig geeignet
Beschreibung

MEGA guter Low Carb Eiersalat mit Joghurt! Alles – nur nicht langweilig. Statt schwerer ungesunder Mayo kommt griechischer Joghurt ins Spiel, verfeinert mit einem Hauch Zitronensaft, Senf und einem kleinen Löffel Manuka Honigpulver. Klingt ungewöhnlich? Ja. Aber genau das macht ihn besonders. Geschmacksexplosion in deinem Mund sozusagen.

Dazu ein Scoop Whey Protein, frisches Gemüse, Gewürze – und fertig ist ein Salat, der richtig gut schmeckt, sondern auch lange satt macht. Perfekt nach dem Sport, als Meal Prep oder wenn du einfach mal Lust auf was Herzhaftes mit guter Laune hast. Dein neuer Wohlfühl-Snack, der dir schmeckt und was bringt.

Low Carb kann eben auch richtig lecker sein. Wir starten - lass es uns tun!

Zutaten
  • 6 hartgekochte Eier
  • 1/4 Tasse griechischer Joghurt
  • 1 EL Manuka-Honigpulver
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe oder 1/4 TL Knoblauchpulver
  • 1 halbe Zwiebel oder 1/4 TL Zwiebelpulver
  • 1 Paprika oder 1/4 TL Paprikapulver
  • 1 Scoop Whey Protein
  • 1 Frühlingszwiebel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
So geht der Low Carb Eiersalat
  1. 1
    Eier kochenDie hartgekochten Eier schälen und in kleine Stücke schneiden
  2. 2
    Zutaten mischenIn einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt, Manuka-Honigpulver, Senf, Zitronensaft, gepresste Knoblauchzehe bzw. Knoblauchpulver, gehackte Zwiebel bzw. Zwiebelpulver, gehackte Paprika bzw. Paprikapulver und Whey Protein mischen
  3. 3
    Eier & Joghurt reinDie Eier in die Joghurt-Mischung geben und gut vermengen
  4. 4
    WürzenMit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen
  5. 5
    KaltstellenIm Kühlschrank für mindestens 30 Minuten kaltstellen
  6. 6
    ServierenVor dem servieren mit geschnittener Frühlingszwiebel überstreuen und genießen!
Anmerkung

– Whey Protein:
Achte darauf, dass du ein ungesüßtes, neutrales Whey nimmst – sonst schmeckt der Eiersalat plötzlich wie Vanillepudding 😉
Am besten eignet sich ein geschmacksneutrales Isolat oder Natur-Whey.

– Zwiebel & Knoblauch:
Wenn du’s milder magst oder nicht möchtest, dass man dir den Salat "noch drei Stunden später" anmerkt – greif lieber zu den Pulverversionen. Funktioniert super und ist magenfreundlicher.

– Meal Prep-tauglich:
Der Eiersalat hält sich gut 1–2 Tage im Kühlschrank. Ideal zum Vorbereiten. Einfach luftdicht verschließen – und die Frühlingszwiebeln erst frisch drüber geben.

– Konsistenz anpassen:
Wenn du’s cremiger willst: mehr Joghurt.
Wenn du’s eher kompakt magst: weniger. Du kannst auch mit etwas körnigem Frischkäse mixen – gibt Struktur.

– Low Carb Extra-Tipp:
Perfekt auf einem Salatbett, mit Low-Carb-Knäckebrot oder in einer Paprikahälfte serviert. Macht optisch was her und ist trotzdem schnell gemacht.

Schlüsselwörter: Eiersalat, lowcarb, Protein, Whey, Glutenfrei, High Protein, Kalt, Low Carb
Das Rezept gibt es auch online: https://bee-bear.com/honig-rezepte/low-carb-eiersalat-mit-joghurt/

Ich wünsche dir viel Erfolg beim Nachkochen! Lass es dir gut schmecken!
Ich freue mich, wenn du auch deinen Freunden davon erzählst. 
Danke - Marcus