Mein gesundes Pancakes Rezept ist kein normales gehaltvolles und ungesundes Sonntagsfrühstück oder irgendein Süßkram. Auch nicht für deinen Cheat Day. Wobei – es könnte den Anschein erwecken, aber wenn du weißt was drin ist fühlt es sich nicht danach an. Ein Cheat Day ohne Cheat quasi. Denn Pancakes können auch richtig gesund sein! Mein gesundes Pancakes Rezept ist der perfekte Beweis dafür, dass Genuss und Wohlbefinden wunderbar zusammenpassen.
Die Pancakes sind ideal für dich, wenn du nach einem energiereichen Frühstück suchst, das dich wirklich nährt – dabei spielt es keine Rolle ob vor dem Workout, als kleiner Protein-Boost danach oder als dein gesunder Start in den Tag. Die Pancakes liefern dir hochwertige Kohlenhydrate für schnelle Energie, Ballaststoffe für eine langanhaltende Sättigung und natürliche Proteine für deine Muskeln. Keine versteckten Fette, kein leerer Zucker, keine künstlichen Zusätze – nur echte, vollwertige Zutaten. Ein echtes Powerfood, dass glücklich macht!
Mein gesundes Pankakes Rezept – Was das gesunde an diesen Pancakes ist?
Wir setzen auf Haferflocken statt Weißmehl, verwenden natürliche Süße wie Banane oder ein Zauberpulver – Manuka Honigpulver (wirkt entzündungshemmend und antibakteriell)! Und wir bringen durch Joghurt oder pflanzliche Alternativen eine Extraportion Eiweiß ins Spiel. So bleiben deine Blutzuckerwerte (siehe auch glykämischer Index) stabil, du vermeidest das berühmte Mittagstief und gibst deinem Körper genau das, was er braucht – ohne Verzicht.
Und warum selbst machen?
Ist doch ganz klar: Nur so hast du die volle Kontrolle über die Zutaten. Kein raffinierter Zucker, keine künstlichen Aromastoffe, keine unnötigen Kalorien. Dafür Geschmack pur, ein gutes Bauchgefühl und Pancakes, die du wirklich jeden Tag genießen kannst – wenn du willst.
Also Lust auf deinen neuen Post-Workout-Snack, ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Wochenendfrühstück? Mein neues gesundes Pancakes Rezept gibt dir deinem Körper, wonach er sich wirklich sehnt – Energie, Balance und ein bisschen pure Freude. Ab in die Küche – lets do it! Motivation!
Fluffy und Fit – Mein gesundes Pancakes Rezept mit Manuka
Gesunde Pancakes Rezept für deinen Cheat-Day - ohne CHEAT! Der ultimative Frühstücksgenuss auf deinem Teller – ohne schlechtes Gewissen. Fluffig, natürlich süß und voller guter Zutaten sind diese Pancakes die perfekte Wahl für alle, die ihren Körper bewusst nähren wollen. Mit Haferflocken, Banane, Joghurt und einer feinen Honignote liefern sie dir hochwertige Energie, Ballaststoffe und Proteine. Perfekt geeignet für aktive Tage, als Post-Workout-Snack oder als gesundes Comfort-Food am Wochenende. Ganz ohne Haushaltszucker und ohne leere Kalorien. Einfach, schnell und unfassbar lecker!
Gesundes Pancakes Rezept - das brauchst du dazu
So geht mein gesundes Pancakes Rezept
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Haferflocken zerkleinern
Die Haferflocken in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu feinem Mehl verarbeiten. -
Banane quetschen
Die Banane in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie schön cremig ist. -
Teig herstellen
Das Ei und den Joghurt zur Banane geben und gut verrühren. Dann Hafermehl, Backpulver, Salz und Vanilleextrakt unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
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Blaubeeren dazu
Die frischen Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben, damit sie nicht zerdrückt werden. -
Herd einschalten
Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und leicht mit Kokosöl einfetten. -
Pancakes ausbacken
Jeweils einen kleinen Klecks Teig in die Pfanne geben und die Pancakes auf jeder Seite etwa 2–3 Minuten goldbraun backen. Sobald sich kleine Bläschen an der Oberfläche bilden, ist es Zeit zum Wenden. -
Verfeinern
Die fertigen Pancakes mit frischen Blaubeeren garnieren und jetzt erst das Manuka Honigpulver darüberstreuen.
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Lass es dir gut schmecken!
Warm genießen und das gesunde Pancake-Glück feiern!
Nährwertangaben
Nährwertangaben
Portionen 6
Portionsgröße ca. 180g
- Menge pro Portion
- Kalorien 280kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 7g11%
- Gesättigte Fettsäuren 1.2g6%
- Cholesterin 55mg19%
- Natrium 110mg5%
- Kalium 280mg8%
- Gesamte Kohlenhydrate 36g12%
- Ballaststoffe 4.5g18%
- Zucker 8g
- Eiweiß 11g22%
- Vitamin A 120 IU
- Vitamin C 3 mg
- Calcium 90 mg
- Eisen 1.2 mg
- Vitamin D 6 IU
- Vitamin E 0.5 IU
- Vitamin K 2 mcg
- Thiamin 0.1 mg
- Riboflavin (Vitamin B2) 0.12 mg
- Niacin (Nicotinsäure) 1.4 mg
- Vitamin B6 0.15 mg
- Folsäure 10 mcg
- Vitamin B12 0.3 mcg
- Biotin (Vitamin B7) 2 mcg
- Pantothensäure 0.6 mg
- Phosphor 120 mg
- Jod 5 mcg
- Magnesium 35 mg
- Zink 0.8 mg
- Selen 2 mcg
- Kupfer 0.07 mg
- Mangan 0.25 mg
- Chrom 1 mcg
- Molybdän 4 mcg
- Chlorid 120 mg
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Anmerkung
Gesundes Pancakes Rezept - Tipps & Tricks
🍌 Je reifer die Banane, desto besser
Eine schön reife, leicht braune Banane bringt nicht nur mehr natürliche Süße in deinen Teig, sondern macht die Pancakes auch extra saftig. Perfekt, um auf zusätzlichen Zucker komplett zu verzichten!
🥄 Den Teig kurz ruhen lassen
Lass den Pancake-Teig nach dem Zusammenrühren etwa 5 Minuten stehen. So können die Haferflocken etwas Flüssigkeit aufsaugen und die Pancakes werden beim Backen noch fluffiger.
🍯 Manuka Honigpulver: erst danach verwenden
Ganz wichtig: Gib das Manuka Honigpulver nicht direkt in den heißen Teig oder in die Pfanne. Hohe Temperaturen könnten die wertvollen Inhaltsstoffe zerstören. Bestäube lieber die fertigen Pancakes beim Servieren mit etwas Honigpulver – so bleibt die natürliche Power vollständig erhalten.
🔥 Pfanne nicht zu heiß werden lassen
Backe die Pancakes bei mittlerer Hitze aus. Wenn die Pfanne zu heiß ist, verbrennen sie außen, bevor sie innen durch sind. Geduld zahlt sich aus!
🫐 Blaubeeren richtig integrieren
Am besten die Blaubeeren erst vorsichtig in den fertigen Teig einrühren oder direkt auf die einzelnen Pancakes in der Pfanne streuen. So bleiben sie schön ganz und der Teig wird nicht zu matschig.
🥣 Meal Prep Tipp
Die Pancakes lassen sich super vorbereiten und einfrieren. Einfach auf Vorrat backen, abkühlen lassen und portionsweise einfrieren. Bei Bedarf kurz auftoasten oder in der Pfanne aufwärmen – fertig ist das gesunde Frühstück in Minuten.
✨ Toppings für extra Glow
Ein paar extra frische Beeren, ein Klecks Joghurt oder ein kleiner Hauch Manuka Honigpulver on top – und deine Pancakes werden nicht nur gesünder, sondern auch optisch zum absoluten Highlight.
🥛 Für mehr Proteine
Wenn du möchtest, kannst du einen Löffel Proteinpulver (neutral oder Vanille) in den Teig mischen. Damit werden deine Pancakes noch muskel-freundlicher – perfekt für nach dem Workout!
