Crispy Rice Salad Bowl mit Edamame und Wasabi-Dressing

Portionen: 2 Gesamtzeit: 55 Min. Schwierigkeit: Anfänger Glutenfrei Milchfrei Scharf Vegetarisch
Kalorien: 480 kcal
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Crispy Rice Salad - was kann der TikTok-Trend? Tolles und einfaches Rezept - crunchy, süß und spicy | Mit Manuka & Wasabi Superpower
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Es gibt Foodtrends, die sind ganz nett anzusehen. Und dann gibt es Crispy Rice Salad. Ein Gericht, das knuspert, crunch­t, duftet – und beim ersten Bissen sofort klarmacht: Hier steckt mehr dahinter als nur ein virales Video.

Seinen Ursprung hat der Crispy Rice Salad in der asiatisch inspirierten Bowl-Küche – populär geworden durch TikTok, Pinterest und gesundheitsbewusste Streetfood-Spots in New York, London und L.A. Der Star dabei: angebratener Reis, der außen goldbraun und innen noch leicht soft bleibt. Dazu frisches Gemüse, Edamame, Kräuter und ein würzig-süßes Wasabi-Dressing, das alles verbindet.

Warum du ihn unbedingt ausprobieren solltest?

Ganz klar: Weil er alles vereint, was wir uns gerade wünschen:
✅ Crunch statt labberig
✅ Frische statt schwer
✅ Sättigung ohne Food-Koma
✅ Und dazu: eine feine Honignote dank Manuka Honigpulver, das dem Ganzen nicht nur Süße, sondern auch natürliche Power verleiht.

Ob als Lunch-Bowl, leichtes Abendessen oder Meal Prep – dieser Salat macht einfach Laune. Und das Beste: Du kannst ihn ganz nach deinem Geschmack pimpen. Scharf? Fruchtig? Vegan? Alles geht.

Bereit für den wohl aufregendsten Salat des Jahres? Dann komm mit – wir knuspern los.

Übrigens habe ich dir die doch sehr speziellen Zutaten weiter unten verlinkt (Affiliate Links), damit du bestens ausgestattet bist.

Crispy Rice Salad Bowl mit Edamame und Wasabi-Dressing

Ein Salat, der knackt. Der duftet. Der nach Sommer schmeckt, egal zu welcher Jahreszeit. Mit goldbraun gebratenem Reis, knackigem Gemüse, frischen Kräutern und einem Dressing, das süß, würzig und ganz leicht scharf ist. On top? Ein Hauch Manuka Honigpulver – für das gewisse Etwas. Das ist der Crispy Rice Salad.

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Vorbereitungszeit 15 mins Zubereitungszeit 10 mins Ruhezeit 30 mins Gesamtzeit 55 Min. Schwierigkeit: Anfänger Cooking Temp: 180  C Portionen: 2 Estimated Cost: € 6.50 Kalorien: 480 kcal Beste Saison: Frühling, Sommer

Das brauchst du für den Crispy Rice Salad

Kochmodus Disabled

Für den Reis

Für den Salat

Für das Wasabi Dressing

Und so geht der Crispy Rice Salad

  1. Reis vorbereiten

    Reis waschen, kochen (nach Anleitung auf der Verpackung), dann mit Reisessig, Manuka Honigpulver und Salz vermischen. Komplett abkühlen lassen – der muss trocken sein fürs Braten.
  2. Crispy Time!

    Reis in einer Pfanne mit Sesamöl knusprig braten – am besten in einer dünnen Schicht. Erst wenden, wenn die Unterseite goldbraun ist. Crunch ist King.
  3. Fresh & Crunchy

    Gurke, Karotte, Frühlingszwiebeln & Kräuter schneiden. Alles schön bunt und frisch halten. Edamame dazu.
  4. Wasabi-Dressing anrühren

    Alle Zutaten glatt rühren. Abschmecken: scharf genug? Oder brauchst du mehr Feuer? Dann mehr Wasabi rein.
  5. Bowl bauen

    Reis, Gemüse, Dressing, Toppings – stapeln, mixen oder nebeneinander servieren. Was du draus machst, ist dein Kunstwerk..

Anmerkung

💡 Tipps & Tricks für deinen Crispy Rice Salad mit Wasabi-Dressing

1. Reis vom Vortag ist Gold wert.
Wirklich! Frisch gekochter Reis ist zu feucht und matscht schnell beim Braten. Wenn du also weißt, dass du morgen Salat knuspern willst – koch den Reis heute schon und lass ihn im Kühlschrank richtig schön trocken werden. Macht den Unterschied!

2. Öl nicht sparen, aber auch nicht übertreiben.
Ein bisschen Sesamöl sorgt für diesen nussigen Duft und den goldenen Crunch. Aber zu viel davon? Dann wird’s eher fettig als knusprig. Lieber die Pfanne gut vorheizen und mit Gefühl braten.

3. Wasabi? Taste it slowly.
Wasabi kann – je nach Marke – richtig fies scharf sein. Fang also lieber mit einem halben Teelöffel an und taste dich ran. Du willst ja ein „Wow“, kein „Hilfe!“ 😅

4. Manuka Honigpulver = geheimer Umami-Booster.
Klingt erstmal süß, ist aber auch super balancierend. Gerade in Kombination mit Sojasauce und Limette rundet es das Ganze wunderbar ab. Eine echte Geheimzutat, die keiner erwartet.

5. Lass deine Bowl sprechen.
Du kannst mit diesem Rezept so viel spielen:
– Mango rein für die Fruchtigkeit.
– Avocado für die Cremigkeit.
– Chiliöl für den Kick.
– Oder ein weich gekochtes Ei on top.

6. Meal Prep? Yes please.
Einfach alles getrennt vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Reis, Dressing, Gemüse – hält locker 2–3 Tage. Vor dem Essen einfach frisch zusammenbauen. Schmeckt sogar direkt aus dem Glas (hab ich getestet 😄).

Schlüsselwörter: Bowl, crispy, Rice, Tiktok, Wasabi, Glutenfrei, Milchfrei, Scharf, Vegetarisch
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