Grüner Kichererbsen-Hummus – lecker & voller Pflanzenpower

Klingt gleich – ist aber komplett verschieden:

• Hummus (mit Doppel-M) ist die cremige, orientalische Kichererbsenpaste, die du als Dip, Brotaufstrich oder Bowl-Basis kennst und liebst.

• Humus (mit einem M) ist Erde. Also wirklich. Der nährstoffreiche Boden aus zersetzten Pflanzenteilen.

👉 Kleiner Merksatz: Ein „M“ ist lecker, zwei „M“ sind köstlich.

Hummus schmeckt am besten, wenn er:

• cremig und frisch ist

• einen Hauch Zitronensaft für die Frische hat

• Knoblauch für die Würze

• Tahin (Sesampaste) für das Nussige

• und etwas gutes Olivenöl oben drauf

Am besten noch leicht gekühlt, mit frischem Brot oder Gemüsesticks – und vielleicht ein bisschen geräuchertes Paprikapulver oder Kräuter on top. Perfekto!

Hummus ist ziemlich genial, wenn man es genau nimmt. Die Basis aus Kichererbsen bringt pflanzliches Eiweiß, gesunde Ballaststoffe und eine gute Portion komplexe Kohlenhydrate mit. Dazu kommt Tahin (Sesampaste) mit gesunden Fetten und viel Calcium, Olivenöl mit seinen ungesättigten Fettsäuren, Zitronensaft für die Frische und Knoblauch für’s Immunsystem.
Kurzum: Hummus ist eine nährstoffreiche Powercreme, die dich sättigt, aber nicht beschwert. Und dabei ist er auch noch vegan, oft glutenfrei und verdauungsfreundlich.

Ganz ehrlich – fast alles.
Hier ein paar Ideen:

• Frisches Fladenbrot oder Pita

• Rohkost-Sticks (Karotten, Gurken, Paprika)

• Ofengemüse

• Als Aufstrich aufs Brot

• Zu Falafel

• Als Dip zu Süßkartoffelpommes

• Oder einfach pur mit einem Löffel aus dem Glas – ja, das geht

Besonders cremig wird Hummus, wenn du ein paar kleine Tricks beachtest – die machen wirklich den Unterschied:

1. Kichererbsen schälen (ja, wirklich!)
Wenn du Zeit und Geduld hast, drück die gekochten Kichererbsen einzeln aus ihrer dünnen Haut. Klingt nach Arbeit – ist es auch. Aber du wirst mit super seidigem Hummus belohnt.

2. Warm pürieren
Lauwarme Kichererbsen lassen sich viel besser mixen. Also entweder frisch gekocht oder kurz in heißem Wasser erwärmen – dann direkt ab in den Mixer.

3. Tahin zuerst mixen
Ein Geheimtrick: Mixe zuerst Tahin mit Zitronensaft und etwas Wasser zu einer glatten Paste, bevor du die Kichererbsen dazugibst. So verbindet sich alles viel feiner.

4. Kaltes Wasser am Schluss
Gib beim Mixen zum Schluss etwas eiskaltes Wasser dazu. Das macht die Konsistenz fluffiger und den Hummus richtig streichzart.

5. Einen guten Mixer verwenden
Je stärker der Mixer, desto cremiger wird das Ergebnis. Ein Hochleistungsmixer ist hier Gold wert.

Wenn du das beachtest, wird dein Hummus nicht nur cremig – sondern unwiderstehlich 💛

Hummus ist ein cremiger, herzhafter Dip auf Basis von Kichererbsen, der ursprünglich aus dem Nahen Osten kommt – und dort seit Jahrhunderten auf den Tisch gehört.

Das Wort „Hummus“ bedeutet im Arabischen einfach „Kichererbse“. Und genau darum dreht sich alles.

🌿 Die klassischen Zutaten für Hummus:

• Kichererbsen (gekocht)

• Tahin (Sesampaste)

• Knoblauch

• Zitronensaft

• Olivenöl

• Salz

Manchmal kommt noch Kreuzkümmel dazu

Traditionell?
Im Nahen Osten wird Hummus oft lauwarm serviert – mit einem Schuss Olivenöl, etwas Paprikapulver oder Kreuzkümmel on top. Dazu gibt’s Fladenbrot oder Pita, das man in den Hummus dippt oder damit auftunkt. Besteck? Braucht’s nicht. Brot reicht völlig.

Modern?
Du kannst Hummus auch kalt essen – direkt aus dem Kühlschrank. Auf Brot, als Wrap-Basis, zu Ofengemüse, in Bowls oder einfach als cremiges Extra neben deinem Salat.
Ein bisschen Crunch (z. B. geröstete Kichererbsen, Nüsse oder Samen) drauf – und du hast ein richtiges Foodie-Highlight.

1. Er ist natürlich nährstoffreich.
Kichererbsen liefern pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und Eisen.
Tahin bringt Calcium, gesunde Fette und B-Vitamine.
Zitrone und Knoblauch? Gut für Verdauung, Immunsystem und Geschmack.

2. Er macht satt – ohne schwer zu sein.
Hummus hält dich lange satt, ohne zu belasten. Kein Food-Koma, kein „Ich brauch jetzt eine Stunde Pause“.
Perfekt für Lunch, Abendessen oder als gesunder Snack zwischendurch.

3. Er ist super vielseitig.
Aufs Brot. In Bowls. Als Dip. Als Wrap-Füllung. Als Pastasoße. Oder einfach pur.
Hummus ist kein Beiwerk – er ist oft das Beste auf dem Teller.

4. Du weißt, was drin ist.
Gerade wenn du ihn selbst machst, ist er clean, ehrlich und frei von Zusatzstoffen.
Bei dir kommt dann noch Manuka Honigpulver dazu – das hebt ihn nochmal auf ein neues Level.

5. Und ja – er ist einfach lecker.
Würzig, cremig, leicht zitronig. Hummus ist Soulfood. Für jeden Tag.

Das Wort „Hummus“ kommt aus dem Arabischen und heißt wörtlich übersetzt:
👉 „Kichererbse“

Also eigentlich müsste man sagen: Kichererbsenmus.
Aber ganz ehrlich – Hummus klingt einfach besser oder?

Ganz klar: Kichererbsen.
Sie machen den größten Teil aus und geben dem Ganzen die Cremigkeit, das Eiweiß und die sättigende Wirkung.
Ohne Kichererbsen? Kein Hummus – egal wie grün, bunt oder modern du’s machst.

Oh yes – Hummus beim Abnehmen? Absolut! 😌
Aber mit einem kleinen aber, das du gleich kennen wirst.

💚 Warum Hummus beim Abnehmen super ist:

✅ Pflanzliches Eiweiß: Hält dich länger satt und bremst Heißhunger.
✅ Ballaststoffe: Unterstützen deine Verdauung und sorgen für ein gutes Bauchgefühl.
✅ Gute Fette (aus Tahin & Olivenöl): Nährstoffreich, sättigend – kein leerer Kram.
✅ Kein Industriezucker, kein Weizen – wenn du ihn selbst machst, ist er clean.

⚖️ Aber...

👉 Hummus ist kein Leichtgewicht in Sachen Kalorien.
Durch Tahin und Öl hat er ordentlich Energie – ca. 180–200 kcal pro 100 g.
Das ist völlig okay – wenn du’s bewusst genießt.

Statt mit Brot & Brot & noch mehr Brot:
Iss ihn mit Rohkoststicks, zu Ofengemüse oder als kleinen Klecks in der Bowl.

💡 Und hey: Wer abnimmt, braucht nicht nur weniger Kalorien, sondern auch gute Nährstoffe.
Hummus liefert dir genau das.