Super easy. Super schnell. Super gut. Manchmal braucht’s nicht viel. Nur eine Schüssel. Ein Löffel. Und ein paar gute Zutaten.
Dieses Kräuterquark-Rezept ist genau so ein Klassiker – aber mit einer kleinen Überraschung, die es besonders macht.
Ich liebe diesen Quark, weil er so vielseitig ist.
Ich nehm ihn zum Dippen. Als Brotaufstrich. Für Pellkartoffeln, Wraps oder einfach pur gelöffelt mit einem Stück Gurke.
Und ich mag das, weil er so ehrlich und bodenständig ist. Ohne Schnickschnack, kein TamTam, kein Tralala. Schlicht und einfach. Und voller Geschmack.
Was ihn besonders macht?
Natürlich die frischen Kräuter – Petersilie, Schnittlauch, vielleicht ein bisschen Dill, je nach Laune.
Aber das eigentliche Highlight: Manuka Honigpulver.
Klingt erst mal ungewohnt?
Ich verspreche dir – diese kleine Süße rundet alles ab. Sie balanciert die Frische der Kräuter, bringt Tiefe in die Säure vom Quark – und gibt dir das gute Gefühl, deinem Körper etwas Gutes zu tun.
Kein überwürzter Supermarktquark, kein „Fertig-Dip“ mit E-Nummern. Sondern ein ehrlicher, cremiger, frischer Quark mit einem Hauch Natur. Schnell gemacht. Und einfach richtig gut.
Kräuterquark deluxe – mein Kräuterquark-Rezept mit Frischekick & Honig
Das Kräuterquark-Rezept ist schnell gemacht, wunderbar wandelbar und bekommt durch das Manuka Honigpulver eine feine Süße, die alles schön rund macht. Super gut als Dip, Aufstrich oder Frischekick zum Mittagessen – ein kleiner Allrounder mit Kräuterpower.
Das brauchst du für dein Kräuterquark-Rezept
So geht das Kräuterquark-Rezept
-
Basis mischen
Quark mit Joghurt und Zitronensaft in einer Schüssel glatt rühren. -
Kräuter dazu
Die gehackten Kräuter unterheben und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. -
Its Magic
Jetzt kommt der geheime Zauber: Das Manuka Honigpulver ganz zum Schluss einrühren.
-
Lass es dir schmecken
Kurz ziehen lassen – oder direkt genießen!
Nährwertangaben
Nährwertangaben
Portionen 2
Portionsgröße 125g
- Menge pro Portion
- Kalorien 110kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 6g10%
- Gesättigte Fettsäuren 3.5g18%
- Cholesterin 20mg7%
- Natrium 90mg4%
- Kalium 180mg6%
- Gesamte Kohlenhydrate 4g2%
- Ballaststoffe 0.5g2%
- Zucker 3.6g
- Eiweiß 9g18%
- Vitamin A 340 IU
- Vitamin C 2 mg
- Calcium 120 mg
- Eisen 0.2 mg
- Vitamin D 10 IU
- Vitamin E 0.2 IU
- Vitamin K 4 mcg
- Thiamin 0.03 mg
- Riboflavin (Vitamin B2) 0.25 mg
- Niacin (Nicotinsäure) 0.2 mg
- Vitamin B6 0.04 mg
- Folsäure 12 mcg
- Vitamin B12 0.7 mcg
- Biotin (Vitamin B7) 1 mcg
- Pantothensäure 0.5 mg
- Phosphor 130 mg
- Jod 10 mcg
- Magnesium 15 mg
- Zink 0.7 mg
- Selen 2 mcg
- Kupfer 0.03 mg
- Mangan 0.01 mg
- Molybdän 4 mcg
- Chlorid 100 mg
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Anmerkung
💡 Tipps & persönliche Anmerkungen
– Der Quark macht den Unterschied:
Nimm einen, der dir wirklich schmeckt. Ich mag’s am liebsten mit 20 % Fett – schön cremig, aber nicht zu schwer. Magerquark geht auch, dann einfach mit mehr Joghurt strecken.
– Kräuter nach Gefühl:
Du musst nicht streng abmessen. Nimm, was du magst – und was dein Garten oder der Markt gerade hergeben. Auch Rucola, Kerbel oder Basilikum passen super rein. Wild darf’s sein. Dill ist nach wie vor mein Favorit.
– Manuka Honigpulver? Trau dich.
Ja, das klingt erstmal ungewohnt im Kräuterquark. Aber glaub mir: Der kleine Hauch Süße nimmt die Säure vom Quark zurück und macht das Ganze rund. So richtig rund. Nicht dominant – eher so ein „Hm, da ist noch was…“ – aber auf die beste Art.
– Ziehzeit lohnt sich:
Wenn du ein paar Minuten wartest, verbinden sich die Aromen noch besser. 10 Minuten im Kühlschrank bewirken Wunder.
– Reste? Kein Problem!
Der Quark hält sich 2–3 Tage im Kühlschrank und schmeckt am zweiten Tag oft sogar noch besser. Ich nehm ihn gern als Brotaufstrich oder dippe einfach Möhrensticks rein, wenn der kleine Hunger kommt.
– Für Kids:
Wenn du’s milder willst, lass Zwiebel und Knoblauch weg – und misch vielleicht noch ein paar fein geraspelte Karotten oder Gurke drunter. Mega für Picknick oder Schulbrot.
