Manchmal braucht’s echt nicht viel, um sich wie im Urlaub zu fühlen. Ein Löffel, ein Glas, ein Hauch Mango – und zack: barfuß im Kopf. 🌴 Dieser Pudding mit Chia Samen ist kein schnöder Frühstücksbrei. Er ist ein kleines Ritual. Cremig, kühl, tropisch – mit einem goldenen Finish, das sich sehen (und schmecken) lassen kann: Manuka Honigpulver.
Ich hab lange nach einem Rezept gesucht, bei dem das Pulver nicht einfach im Teig verschwindet, sondern die Bühne bekommt, die es verdient. Und hier ist es: ein Löffel Urlaub, ein Hauch Exotik, ein bisschen Magie. Der Pudiing mit Chia Samen ist perfekt für heiße Tage, stressige Wochen oder einfach, wenn du dir was Gutes tun willst. Und das Schönste? Du musst dafür nicht mal den Herd anmachen. Total Zero Energy und so ✨
Doch bevor wir loslegen möchte ich dir noch sagen, was ich an dem Pudding mit Chia Samen so besonders ist. Denn er sieht nicht nur gut aus – er tut auch richtig gut. Die kleinen Chia-Samen sind wahre Nährstoffwunder: Sie quellen im Magen auf und machen lange satt, ohne zu beschweren Sie liefern dir Omega-3-Fettsäuren, Eiweiß und jede Menge Ballaststoffe Und sie helfen deiner Verdauung, ganz in Ruhe ihren Job zu machen (Danke dafür, Chia!) Dazu kommt die Mango mit ihrer fruchtigen Süße und einer Extraportion Vitamin C, und das Manuka Honigpulver als krönendes Topping: antibakteriell, antioxidativ und einfach… WOW.
Du bekommst also ein Dessert (oder Frühstück!), das leicht ist, nährt und trotzdem wie ein kleiner Luxus schmeckt. Und ganz ehrlich – genau das braucht man doch manchmal. So jetzt gehts aber los!
Pudding mit Chia Samen und Manuka
Dieser Pudding mit Chia Samen ist alles andere als langweilig: Kokos, Mango und ein Hauch Vanille machen ihn zur kleinen Auszeit im Glas.
Und der Hammer: Das Manuka Honigpulver kommt ganz am Schluss – roh, goldfarben und voller Kraft. Kein Kochen, kein Aufwand. Einfach nur genießen.
Zutaten
Für den Chia-Pudding:
Für das Topping:
So machst du den Pudding mit Chia Samen
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Zutaten vermengen
Chia-Samen mit Kokosmilch, Vanille und Zimt in einem Glas oder einer Schüssel vermengen. Gut umrühren, 10 Minuten stehen lassen, dann nochmal kräftig rühren (damit nix verklumpt). -
Stehen lassen
Zugedeckt über Nacht (oder mindestens 4 Stunden) im Kühlschrank quellen lassen. -
Mango vorbereiten
Am nächsten Tag die Mango schälen, das Fruchtfleisch in Würfel oder feine Scheiben schneiden. -
Topping drauf
Den Chia-Pudding auf zwei Gläser verteilen, mit Mangostückchen toppen. -
Highlight zum Schluss
Jetzt kommt das Highlight: Manuka Honigpulver vorsichtig über das Topping streuen – nicht einrühren! Es soll pur wirken, golden leuchten und seine volle Kraft entfalten. ✨. -
Veredeln
Mit Kokoschips oder Pistazien und etwas Zitronenabrieb veredeln..
Das könntest du gebrauchen
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BeeBear Bio Manuka Honigpulver
Anmerkung
💡 Tipps & Tricks
- Chia braucht Zeit. Wirklich. Lass die Samen mindestens 4 Stunden quellen – besser über Nacht. Nur dann können sie ihre Superkräfte entfalten. Wenn du sie einfach so isst, rutschen sie… na ja, sagen wir’s wie’s ist: ungeduldig durch dich durch. 😅
- Gut umrühren – zweimal! Nach dem ersten Mixen 10 Minuten warten und dann nochmal kräftig rühren. So verhinderst du, dass sich unten Klumpen bilden.
- Kokosmilch ist nicht gleich Kokosmilch. Für ein cremiges Ergebnis nimm lieber die aus dem Kühlregal (z. B. Kokosdrink), nicht die dicke aus der Dose – es sei denn, du magst’s sehr mächtig.
- Vanille & Zimt nicht unterschätzen. Die kleinen Extras machen den Unterschied zwischen „ganz okay“ und „wow, was ist da drin?!“.
- Manuka Honigpulver immer erst zum Schluss. Bitte nicht einrühren oder erhitzen – das Pulver ist zu wertvoll. Einfach oben drüber streuen, wie ein goldenes Topping.
- Meal Prep Love: Du kannst den Pudding locker 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Einfach in Gläser füllen und abdecken – fertig ist das Frühstück to go.
✏️ Persönliche Anmerkung
Ich geb’s zu: Ich war früher kein großer Chia-Fan. Irgendwie glibberig, irgendwie komisch.
Aber dann kam dieses Rezept – mit cremiger Kokosmilch, fruchtiger Mango und diesem goldenen Manuka-Finish. Seitdem: hooked.
Es ist nicht nur ein Frühstück. Es ist ein kleines Ritual.
