Wer sagt eigentlich, dass Pudding immer voller Zucker, Sahne und schlechtem Gewissen stecken muss?
Dieser hier ist anders. Dieser Pudding mit Chia Samen ist eher so:
„Hey, ich bin lecker – aber ich kann auch was.“
Perfekt für dich, wenn du auf deine Ernährung achtest, sportlich unterwegs bist oder einfach etwas suchst, das nicht wie eine Ausrede für Nachtisch klingt – sondern wie ein echter Teil deiner Routine.
Die Basis vom Pudding mit Chia Samen?
Wer hätte es gedacht – Chia-Samen!
Kleine, unscheinbare Körnchen mit überraschend viel Power. Ursprünglich stammen sie aus Mittel- und Südamerika, wo sie schon bei den Maya und Azteken als Grundnahrungsmittel galten. Und das nicht ohne Grund:
Sie liefern hochwertiges pflanzliches Eiweiß, jede Menge Omega-3-Fettsäuren (ALA), wichtige Mineralstoffe und lösliche Ballaststoffe, die dich lange satt machen und deine Verdauung unterstützen.
Und das Beste? Sie quellen stark auf – so wird aus wenigen Zutaten ein sättigender, cremiger Pudding ganz ohne Kochen.
Dazu kommt pflanzliche Milch deiner Wahl, ein Klecks cremiger Quark oder Skyr für extra Proteine – und zum Verfeinern ein wenig Manuka Honigpulver.
Für die natürliche Süße, aber eben auch für die Extra-Wirkung: antibakteriell, traditionell bewährt und mild im Geschmack.
Kalt angerührt, über Nacht gequollen – fertig ist dein gesunder Pudding mit Chia Samen.
Ideal als Frühstück, Snack oder Nachtisch nach dem Workout.
Und ganz ehrlich: Das ist einer dieser seltenen Fälle, in denen gesund, praktisch und lecker wirklich in einem Satz zusammenpassen.
Lust, es auszuprobieren? Es ist wirklich einfach und geht schnell.
Also: Rüber in die Küche – und los geht’s! Und falls du noch Manuka Honigpulver brauchst: Hier gehst Zum Shop –>
Pudding mit Chia Samen – dein smarter Snack mit Power
Das brauchst du für den Pudding mit Chia Samen
Pudding mit Chia Samen - so gehts
-
Quellmischung vorbereiten
Chia-Samen zusammen mit der pflanzlichen Milch und der Vanille in ein Schraubglas oder eine Schüssel geben. Gut umrühren, damit sich die Samen nicht am Boden absetzen. Etwa 5 Minuten quellen lassen, dann nochmal gründlich umrühren. -
Quellmischung quellen lassen
Die Mischung für mindestens 4 Stunden – am besten über Nacht – im Kühlschrank ruhen lassen. In dieser Zeit saugen sich die Chia-Samen voll und bilden eine gelartige, puddingartige Konsistenz. -
Creamy
Erst nach dem Quellen den Quark oder Skyr unterheben – so wird der Pudding schön cremig und proteinreich. Jetzt auch das Manuka Honigpulver einrühren. Nicht vorher, damit die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben. -
Umfüllen, toppen, genießen und wohlfühlen
Den fertigen Pudding mit Chia Samen in Schalen oder Gläser füllen und nach Lust und Laune toppen. Besonders gut passen Beeren, Banane oder ein Klecks Mandelmus.
Das könnte hilfreich sein
Nährwertangaben
Nährwertangaben
Portionen 2
Portionsgröße 200g
- Menge pro Portion
- Kalorien 190kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 7.5g12%
- Gesättigte Fettsäuren 1.5g8%
- Cholesterin 2mg1%
- Natrium 40mg2%
- Kalium 180mg6%
- Gesamte Kohlenhydrate 15g5%
- Ballaststoffe 6g24%
- Zucker 6.5g
- Eiweiß 12g24%
- Vitamin A 50 IU
- Vitamin C 1 mg
- Calcium 140 mg
- Eisen 1.8 mg
- Vitamin D 0.3 IU
- Vitamin E 0.9 IU
- Vitamin K 1.5 mcg
- Thiamin 0.08 mg
- Riboflavin (Vitamin B2) 0.1 mg
- Niacin (Nicotinsäure) 0.6 mg
- Vitamin B6 0.05 mg
- Folsäure 18 mcg
- Vitamin B12 0.3 mcg
- Biotin (Vitamin B7) 1 mcg
- Pantothensäure 0.3 mg
- Phosphor 150 mg
- Jod 3 mcg
- Magnesium 80 mg
- Zink 1.1 mg
- Selen 3.5 mcg
- Kupfer 0.2 mg
- Mangan 0.4 mg
- Chrom 0.2 mcg
- Molybdän 2 mcg
- Chlorid 12 mg
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Anmerkung
Anmerkungen, Tipps & Tricks zum Pudding mit Chia Samen
Der Pudding mit Chia-Samen braucht Geduld
Auch wenn’s schnell angerührt ist – gib dem Pudding mit Chia Samen wirklich die Zeit, die er braucht. Mindestens 4 Stunden quellen lassen, besser über Nacht. Nur dann entsteht diese typische puddingartige Konsistenz. Wenn’s noch flüssig ist, hast du zu früh probiert. Sorry!
Gut umrühren – am besten zweimal
Nach dem ersten Einrühren solltest du nach 5–10 Minuten nochmal rühren. Viele machen diesen Schritt nicht – dabei sorgt genau das dafür, dass die Samen nicht verklumpen und der Pudding gleichmäßig fest wird.
Manuka Honigpulver: bitte erst danach
Der Manuka kommt immer erst nach dem Quellen rein. Warum? Weil die Wirkstoffe hitze- und zeitempfindlich sind. So bleibt alles erhalten – die Süße, die Enzyme und die positive Wirkung für dein Immunsystem.
Protein-Boost? Kein Problem
Mit Skyr oder Magerquark hebst du den Eiweißgehalt deutlich. Wenn du vegan bleibst, kannst du auch Sojaquark verwenden oder ein neutrales pflanzliches Proteinpulver unterrühren. So wird dein Pudding mit Chia Samen richtig sättigend – auch als Post-Workout-Snack.
Geschmack pimpen
Du willst’s cremiger? Nimm statt pflanzlicher Milch einfach einen Mix aus Mandelmilch und Kokosmilch. Du willst’s schokoladig? Rühre nach dem Quellen etwas Backkakao ein und toppe mit Banane – unfassbar gut!
Meal-Prep Deluxe
Du kannst gleich mehrere Portionen auf einmal machen. Der Pudding hält sich im Kühlschrank locker 3–4 Tage. Perfekt für einen gesunden Start in die Woche – ob im Büro, nach dem Training oder unterwegs im Glas.
